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莲藕功效

莲藕的挑选你知道吗?莲藕作用都有哪些?

发布时间:2021-11-23 10:42

  莲藕是生活中常见的食物。莲藕不仅可以生吃,而且味道鲜美。今天,小编将向大家介绍如何选择莲藕。莲藕的功效和作用是什么?吃莲藕的禁忌需要注意什么?让我们一起来看看。

莲藕

  如何选择莲藕?

  颜色微黄,无异味:藕皮颜色微黄,散发出淡淡的泥土味。如果有微酸的味道,说明是工业处理的,不要选择这样的藕。

  两侧用藕节密封:这种藕眼不会有淤泥等杂质,容易清洗。

  藕节粗而短:藕节数量不会影响藕的口感,选择时尽量选择较粗较短的藕节,这样藕成熟较高。

  不要选择外观不均匀的

  皮肤颜色不能变白:这种莲藕很可能经过化学处理,最好不要购买。

  脆藕和面藕的区别

  形状上,短、厚、圆、厚的是面藕,细、长、小、细的是脆藕。

  从外表皮看,面藕一般颜色较深;脆藕颜色为白色,但注意颜色过白可能有问题,可能会漂白。所以在选择莲藕的时候,最好不要选择漂亮白皙的莲藕,只有有一点土的才更真实。莲藕表皮粗糙,麻点多,脆藕光滑多了。

莲藕

  莲藕的功效和作用

  清热凉血:莲藕生用性寒,具有清热凉血的功效,可用于治疗热病;莲藕味甘多液,对热病口渴、出血、咯血、下血者特别有益。

  通便止泻,健脾开胃:莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维,可与人体胆酸盐、食物中胆固醇和甘油三酯结合,从粪便中排出,从而减少脂质的吸收。莲藕散发出独特的香味,还含有单宁,具有一定的健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有利于食欲不振者恢复健康。

  益血生肌:莲藕营养价值高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素和淀粉具有明显的益气养血、增强人体免疫力的作用。所以中医称之为:主补中养神,益气力。

  止血化瘀:莲藕含有大量单宁酸,具有收缩血管的作用,可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为止血不留瘀,是热血症的好食疗。

  莲藕不仅味道鲜美,而且对身体有益。吃莲藕需要注意什么?接下来,小编将逐一解释。

  莲藕的禁忌

  脾虚胃寒者,易腹泻者不宜食用生藕生藕性偏凉,对身体较热者,吃生藕片很好。但脾胃不好的人,大便稀疏的人,生吃凉拌难以消化,容易加重感冒。

莲藕

  避免用铁锅煮莲藕富含铁。最好用陶瓷或不锈钢器皿煮,避免用铁锅和铝锅,否则会变黑,外观丑陋,影响食欲。

  大豆和莲藕不应该一起吃。有些人用莲藕炖肉时,喜欢在里面加一点大豆,这是不可取的。大豆富含铁,不能与富含纤维素的莲藕一起食用。纤维素会影响人体对铁的吸收。

  产妇不宜过早食用莲藕莲藕,尤其是体弱多病患者,尤其是高热、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良患者。但由于莲藕偏凉,产妇不宜过早食用。

  莲藕和白萝卜,猪肝不应该一起吃。有些人做饭时喜欢混搭,比如炖排骨。当他们看到家里有萝卜和莲藕时,他们会一起加进去。同志们,藕和白萝卜都是寒性的,冬天一起吃,小心越吃越冷。

  莲藕的保存方法

  未切割的莲藕可以在室温下放置一周,但由于莲藕容易变黑,切面部分容易腐烂,切割的莲藕应在切口处涂上保鲜膜,冷藏一周左右。

  若莲藕不多,可用水缸存放。先将存放的莲藕洗净,放入盛清水的缸中,每周换一次水,可存放2个月左右,仍能白嫩鲜脆。

  结论:知道了这些莲藕的选择方法,莲藕的功效和食用禁忌,家里多买了莲藕吗?记住小编教你如何保存莲藕。变质的食物对身体不好。相反,食物中的有害物质会对我们的身体产生不良反应。关注清田莲藕网

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